Pour l’appareil à flan : 475 g de lait entier, 100 g de sucre en poudre, 100 g de jaunes d’œufs (env. 5 jaunes d’œufs), 40 g de fécule de maïs, 135 g de crème liquide entière, 70 g de beurre, 10 g de ...

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